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肥皂为什么能去污?

http://kid.QQ.com2011年11月04日09:02   腾讯儿童     

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300多年前,欧洲的一座王宫里正举行盛大宴会。厨房一角放着一只盛有草木灰的木桶,那是给厨师们洗手用的。一位厨师不小心把一碗滚烫的猪油打翻在这个桶中,猪油和草木灰混在一起,成了一团粘糊糊的东西。宴会结束了,厨师洗手时,顺手把桶里的东西抹在手上搓洗,使他奇怪的是,手洗得特别干净,比草木灰更好。

有人知道了这一情况,把碱和油脂放在一个大锅里熬煮,制成了肥皂。可能是用了肥肉一般的油脂,又可代替皂角,所以称之为“肥皂”吧!

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普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐钾盐。这些盐的分子,一部分能溶于水,叫“亲水基”;另一部分不溶于水,而溶于油,叫“亲油基”。所以肥皂既溶水又溶油。

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油污等物被肥皂分子和水分子包围后,它们与衣服纤维间的附着力减小,一经搓洗,肥皂液就渗入不等量的空气,生成了大量泡沫。

泡沫表面好象有一层紧张的薄膜,它既扩增了肥皂液的表面积,又使肥皂液更具有收缩力,通常把这种液面的收缩力叫做表面张力。在表面张力的作用下,衣服所沾有的油污灰尘等微粒,就容易脱离衣物,随水而去,这就是肥皂能去污的秘密。

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